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台東が長年にわたって私に教えてくれたこと

社長は「すべて手作りで新鮮な食材を使っているので、なくなったら本当になくなってしまいます。商売の仕方がわからないわけではありませんが、新鮮なものを提供することにこだわります」との返答でした。 「顧客へ。そして、なぜ機械のように生きなければならないのですか? 売り切れた後も、ゆっくり休んで、良い人生を送ることができます!」